GELATERIA
Cosa poteva comparire per primo nella sezione cosa offriamo, se non lui? Fresco, buono, Artigianale e sano. Il nostro Gelato. Ciò che ci rende orgogliosi e sicuri di offrire sempre un prodotto pienamente all’altezza è il pieno controllo della filiera produttiva, a partire dal latte fresco di alta qualità che reperiamo dai nostri fornitori locali, sino alla frutta fresca, che ci arriva ogni mattina dall’ortofrutta di quartiere. Ognuno dei nostri gusti di gelato ha una sua ricetta, e una meticolosa esecuzione alle spalle. Questo ci permette di proporvi con fierezza anche i gusti classici, come la Fragola, o quelli d’autore, i nostri gusti esclusivi, come lo Snick o il Dulce de Leche.
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO SENZA GRASSI IDROGENATI, SENZA EDULCORANTI, PRIVI DI AROMI ARTIFICIALI, SENZA EMULSIONANTI E SENZA OLIO DI PALMA.
BAR
La stessa meticolosa esecuzione che adoperiamo per il nostro gelato è la filosofia alla base delle nostre Brioche, preparate con farina Petra, Uova biologiche, Latte di alta qualità, Lievito madre e Burro Belga. E quando la fragranza delle nostre brioche artigianali incontra la nostra crema pasticciera, il sodalizio è perfetto.
Vieni a provare le nostre Danesi, le Brioche e i Muffin, gustale assieme al nostro caffé – una miscela da noi accuratamente selezionata – e cappuccini cremosi a regola d’arte.
PASTICCERIA
Abbiamo iniziato con i Macarons, e siamo stati i primi a introdurli a Rovereto, e poi ci abbiamo preso gusto. Ci siamo allargati, abbiamo approntato un laboratorio artigianale e assunto un pasticciere. Oggi proponiamo una varietà di pasticceria secca e fresca, e sotto le festività prepariamo Panettoni e Colombe artigianali. Tutto preparato con Lievito madre e ingredienti di prima qualità
TUTTI I NOSTRI PRODOTTI SONO PREPARATI CON FARINA MACINATA A PIETRA, BURRO BELGA E SONO PRIVI DI ADDITIVI ALIMENTARI.
CUCINA
Noi di River non consideriamo la qualità come un compromesso, ma come un valore. Per questo abbiamo deciso di dedicarci a piatti semplici, tradizionali e genuini.
Ci affidiamo solo alle marche migliori, come la pasta Felicetti, e l’intera filiera produttiva della nostra proposta prevede che le materie prime arrivino dalla terra al piatto.
Prestiamo particolare attenzione alle carni, scegliendo solo quelle migliori e i migliori tagli.
RIVER SI APPROVVIGIONA SOLO DA FORNITORI CHE SONO IN GRADO DI GARANTIRE LA PROVENIENZA ETICA DELLE CARNI.
PANINOTECA e HAMBURGERIA
Con Panini e focacce fatti da noi con Farina Petra, abbiamo deciso di portare il concetto di Paninoteca ad un livello superiore di bontà e genuinità. Da noi sarà possibile gustare le classiche piadine e la paninoteca semplice, ma anche esclusivi Club Sandwich, e delicati Hamburger. Le carni più pregiate di Angus, Bufalo, Cervo, Cinghiale, Wagyu, preparati con ricette esclusive e accompagnati da patatine fritte rustiche con la buccia.
CATERING
La mission di River è portare il buono e il genuino, valorizzando i prodotti di qualità e facendo conoscere le materie prime migliori.
Andava quindi da sé che il nostro estro ci portasse a occuparci di Catering. Contattaci per le tue feste o i tuoi eventi, sapremo proporti un menu finger food adatto a stupire.
TORTE PERSONALIZZATE
Con l’ampliamento della Pasticceria e del laboratorio, River è oggi in grado di proporti torte personalizzate per i tuoi eventi. Che siano battesimi, compleanni, anniversari o altro, River saprà proporti la torta giusta. I nostri artigiani del gusto sapranno plasmare la torta che vorrai, e i nostri esperti di pasta di zucchero potranno decorarla nel modo più fantasioso.